日照市食安办对莒县餐饮具集中消毒单位开展市级验收 推动餐饮管理提质增效

日照市食品安全委员会办公室组织验收组，对莒县餐饮具集中消毒单位进行市级验收，进一步规范餐饮具集中消毒服务行为，提升餐饮管理规范化水平，保障人民群众“舌尖上的安全”。

验收过程中，验收组深入莒县各餐饮具集中消毒单位，依据相关标准和规范，重点对企业的生产场所卫生条件、清洗消毒设备运行情况、工艺流程合理性、从业人员健康管理、产品检验检测能力以及消毒餐饮具包装标识等内容进行了全面检查。验收组仔细查阅了原料采购记录、消毒记录、出厂检验报告等台账资料，并对消毒后的餐饮具进行了现场抽样检测，确保每一批次餐饮具符合卫生安全标准。

针对验收中发现的部分单位存在功能分区不够清晰、台账记录不完善等问题，验收组现场提出整改意见，要求相关单位限期整改到位，并督促莒县市场监管部门跟踪落实，确保问题闭环管理。验收组强调，餐饮具集中消毒单位要严格落实主体责任，严把清洗、消毒、检验、配送各环节质量关，从源头防范食品安全风险，为餐饮服务提供安全放心的消毒餐饮具。

此次市级验收既是对莒县餐饮具集中消毒单位的一次全面“体检”，也是推动餐饮管理提质增效的重要举措。通过验收，进一步强化了餐饮具集中消毒单位的食品安全意识，规范了生产经营行为，为餐饮服务环节食品安全提供了有力保障。